Biểu tượng bánh Cannelé Pháp tại Sài Gòn Được nướng bởi bếp trưởng người Pháp Cannelé chuẩn gốc Pháp tại Việt Nam
Biểu tượng bánh Cannelé Pháp tại Sài Gòn Được nướng bởi bếp trưởng người Pháp Cannelé chuẩn gốc Pháp tại Việt Nam
Woman's Day Cannelé Box
Woman’s Day Edition

Woman’s Day Special Box

Một chiếc hộp hoàn hảo dành cho người phụ nữ hoàn hảo.

Mỗi chiếc cannelé là sự cân bằng giữa lớp vỏ caramel mạnh mẽ và phần ruột mềm mại bên trong — như vẻ đẹp vừa dịu dàng vừa kiên cường của người phụ nữ.

🌸 Phiên bản giới hạn này được tạo nên như một lời tri ân dành cho những người phụ nữ làm cho thế giới trở nên đẹp hơn mỗi ngày.

Discover the Box

Hộp Cannelé

1 9
Traditional French cannelé

Cannelé Là Gì?

Thoạt nhìn, Cannelé có vẻ đơn giản với hình dáng trụ tròn nhỏ nhắn. Nhưng đừng để vẻ ngoài đánh lừa bạn. Đây là một trong những dòng bánh Pháp đòi hỏi kỹ thuật chế biến phức tạp nhất, và bí mật nằm trọn ở kết cấu (texture).

Cannelé được định nghĩa bởi sự tương phản tuyệt đối: bên ngoài và bên trong. Lớp vỏ là một lớp caramelized sẫm màu, mang lại độ "giòn" đặc trưng ngay khi cắn vào. Ngược lại hoàn toàn, phần nhân bên trong lại mềm ẩm (moist center), đượm hương Vani tự nhiên và rượu Rum.

Nó không khô như cốt bánh bông lan; mà đậm đà, béo ngậy, tựa như một lớp custard nướng. Tại Mon Cannelé, chúng tôi nướng bánh trong khuôn đồng truyền thống ở nhiệt độ cao để đạt được sự tương phản chuẩn vị đó.

Cannelé KHÔNG PHẢI Là Bánh Bò

Đây là câu hỏi chúng tôi nhận được rất nhiều, và hoàn toàn dễ hiểu. Khi cắt đôi chiếc Cannelé, phần ruột bánh có những lỗ khí (cấu trúc tổ ong) trông y hệt như kết cấu "rễ tre" của món Bánh Bò Nướng quen thuộc tại Việt Nam.

Tuy nhiên, hương vị lại hoàn toàn khác biệt:

• Bánh Bò được làm từ bột gạo và men nở, tạo nên kết cấu xốp, nhẹ và tơi.

• Cannelé được làm từ sữa tươi, trứng và đường, tạo nên kết cấu đặc, béo ngậy và mềm mịn (creamy).

Hãy hình dung thế này: nếu Bánh Bò giống như một miếng bọt biển nhẹ tênh, thì Cannelé giống như một chiếc bánh pudding kem trứng nhưng đứng dáng.

Xem thêm

Bánh Cannelé

1 12

Đối tác

Annam CCIFV Chidori Adore Lune Lacioté AFV Le Fruit Annam CCIFV Chidori Adore Lune Lacioté AFV Le Fruit

Cửa hàng

Mon Cannelé - Stores
Diamond Plaza Store

Diamond Plaza - Floor 4

34 Lê Duẩn, Bến Nghé, Quận 1, HCMC

View on Google Maps
Estella Place Store

Estella Place - Floor 4

88 Song Hành, An Phú, Quận 2, HCMC

View on Google Maps
Takashimaya Basement 2 Store

Takashimaya – Basement 2 (Opening Soon)

65 Lê Lợi, Bến Nghé, Quận 1, HCMC

View on Google Maps

Khơi nguồn cảm hứng cùng Mon Cannele

Chúng tôi tự hào là đối tác đồng hành cùng các chuỗi quán cà phê, nhà hàng, khách sạn cao cấp và những cửa hàng đặc sản trên khắp Việt Nam. Nếu bạn đang tìm kiếm một dấu ấn tinh tế từ Mon Cannele để gửi đến khách hàng của mình, hãy chia sẻ thông tin cho chúng mình để cùng kết nối.